Trait d’union entre l’Asie et l’Europe, la Turquie occupe une position géographique stratégique sur les anciennes Routes de la soie, imprégnant largement sa culture.

L’ensemble universitaire « EBF-HOT » se distingue par son engagement pour les communautés locales et son travail de recherche sur les caractéristiques de l’Anatolie. Il est accompagné d’un derviche tourneur qui pratique une forme de méditation en mouvement issue de la tradition soufie, une branche mystique de l’islam. Avec « EBF-HOT », on voyage au son du « zurna », instrument à vent fabriqué en bois de zerdali et de la flûte de berger « kaval ».